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無錫員工食堂承包管理辦法

文章來源:江蘇仁鵬餐飲發布時間:2018-09-25
對于員工食堂的管理細節仁鵬餐飲做出以下管理辦法:
一、在“提供節約,科學管理”的原則下,更好的滿足廣大員工的口味,同時有利于公司的管理,進一步提高飯菜質量,更佳滿足廣大員工的味蕾。

二、就餐卡的發放以及注意事項。
1、公司為每一位員工發放就餐卡,并實行訂餐制度。
2、員工持卡就餐,根據個人情況選擇自己喜歡的飯菜。員工也可自由選擇自費加餐,就餐費用按食堂當日公布的價格據實付費。
3、每半月一次由人事統計就餐人員報于食堂,食堂按人數準備用餐及飯卡。
4、退餐需提前一天至食堂自行辦理。
三、伙食補貼。
員工食堂實行訂餐制,公司對訂餐的員工實行一定的補貼。
補貼核算辦法按就餐次數計算。
補貼方式以飯卡中的伙食費結算為準。
四、食堂管理。
1、公司招待及聚會如果要安排在食堂的話需要提前兩個小時通知食堂,相關科級以上的主管根據其實際情況,餐后由該主管簽字。
2、夜餐管理。車間需提前說明需要夜班的人員名單,食堂根據上報的名單進行就餐安排,仍需持卡消費。上報的就餐人數需要進行嚴格的核實,以免造成食物的浪費或食物供給不充分的現象。
3、宵夜管理。員工加班至晚上10點均可至食堂享受一份由公司招待的宵夜(標準)。其他未加班員工則需自費用餐。
4、小賣部管理。食堂可自主經營小賣部,原則上除了違禁品都可以賣,自負盈虧,具體管理由管理科負責。
5、績效管理。食堂伙食標準實行績效制??筛鶕T工的實際反映的情況進行打分。
五、監督管理。
員工食堂承包會。講嚴格按照合同規定的款項對食堂進行管理。具體內容如下:
督促承包人以“為職工服務”為宗旨,努力提高職業道德水平,主動、熱情、周到的為員工服務。
督促承包人認真執行食品衛生管理規定,搞好飲食衛生及環境衛生,不得發生事物中毒。
督促承包人增加菜色品種,提高飯菜質量,做到價格合理,讓員工吃好,得到實惠。
督促承包人密切配合公司,按公司規定時間開餐,遵照“按時、按量”,“保質、保溫”的要求供應飯菜。
督促承包人節約能源和各種原材料,做好成本核算,努力降低成本,保證員工能吃飽吃好。
督促承包人嚴格按照“食品衛生法”,遵守企業有關衛生管理規定,嚴把采購關,杜絕腐敗變質的視頻流入食堂。
建立的員工食堂伙食監督管理會(伙委會),不定期召開會議,伙委會成員將公示于食堂公告欄,便于其廣泛征求員工意見。
對于員工反映的普遍性問題,將對負責人進行反應,并督促其盡快調查落實,把處理結果及時反饋。
六、其他事項。
仁鵬餐飲始終堅持食品統一采購,服務質量統一標準,人力資源統一調配,流動資金統一安排的“四統一”原則。更好的專注于食堂承包。

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